Fête de la choucroute

Choucroute, pickles, kimchi ou autres vinaigres et boissons sont à l’honneur de ces 4 jours dédiés aux aliments lactofermentés (un événement Lausanne à Table)

21 octobre à 14h30 : Atelier pour les enfants (de 8 à 12 ans): cueillette de légumes au jardin et fabrication de bocaux à fermenter chez soi (gratuit)

22 octobre à 19h : Betterave, compote aux raves, choucroute ou kimchi : un menu découverte des aliments fermentés (60.- hors boissons)

23 octobre à 18h30 : Conférence sur la fermentation suivie d’une dégustation avec Nicolas Perrenoud de l’Esprit du Major et Arnaud Gervaix de Urban Kombucha (25.-)

24 octobre à 14h30 : Atelier lactofermentations pour adultes (39.-, apéritif inclus)

Sur réservation uniquement – auberge@chaletdesenfants.ch