Notre déclaration d’amour aux produits du terroir se reflète dans vos assiettes.
En compagnie de votre préféré.e, savourez notre menu spécial Saint-Valentin
à la lueur des chandelles du Chalet-des-Enfants.
Catégorie : Actualités homepage
Boutique en ligne
Paniers gourmands, bons cadeaux, limonade artisanale : commandez sur notre
BOUTIQUE EN LIGNE
Jorat, mangez-moi !
Festival culinaire joratois du 1e au 6 avril 2025
6 CHEFS – 6 MENUS – 1 REGION
Du champ à l’assiette aux portes de Lausanne découvrez le goût authentique du Jorat ; une terre généreuse où six cheffes et chefs engagé.e.s vous proposent de partager une expérience culinaire exceptionnelle avec les produits de leur terroir et le savoir-faire des artisans et producteurs locaux.
Une semaine de délices gastronomiques pendant laquelle nous proposons un menu spécial mettant en valeur la richesse des saveurs du Jorat.
La chasse !
GIBIER DU JORAT ET VAUDOIS
Dès vendredi 19 septembre, venez déguster midi et soir, nos spécialités de gibier frais et local,
accompagné des traditionnelles garnitures faites maison
Cadeaux de Noël
OFFREZ UN BON POUR UN REPAS OU UN PANIER GOURMAND
GARNI A 100% DE PRODUITS LOCAUX ET DU JORAT !
Plats du jour
LES PLATS DU JOUR CETTE SEMAINE
Servis à midi du lundi au vendredi
Blanquette de veau (ch)
Purée de pommes de terre
Salade
22.-
Gratin de topinambours du jardin
au Brigand du Jorat
Salade
21.-
Visite et apéro au jardin potager
Accompagnés des horticulteurs, visitez notre jardin potager en permaculture et dégustez en les fruits, les légumes et le miel sous le pommier.
Fr. 30.- par personne
(dès 10 personnes, 30 minutes de visite commentée suivi de 30 minutes d’apéritif comprenant 5 amuse-bouches végétaux, vin du sureau ou de fleurs, jus de pomme fermier et eaux)
RENSEIGNEMENTS ET RESERVATIONS
Soirée Slow Food et Vin Vivant
Le vendredi 22 mars SLOW FOOD et le CHALET-DES-ENFANTS
s’unissent pour vous proposer une menu « Presidio », mettant à l’honneur
les produits du terroir local, accompagné de vins et cidres suisses.
FURMAGIN DA CION
Pétillant naturel de Chasselas 2018, AOC La Côte, Ville de Morges
–
Salade de HARICOTS SECS du potager et sérac d’alpage
Vinaigrette à la moutarde du moulin de Sévery
Müller-Thurgau en Amphore 2015, Klettgau AOC, Marcus Rüch
–
BEINWURST et FRATZE
Choucroute maison
Rouge sans fard 2017, Château Rochefort, La Côte AOC, Ville de Lausanne
–
VACHERIN FRIBOURGEOIS AU LAIT CRU
Poiré 2017, Cidrerie du Vulcain
–
Crêpe à la FARINA BONA, MIEL D’ABEILLES NOIRES,
glace de brebis aux NOIX DE SEVERY
-
Pétillant naturel de Chasselas 2018, AOC La Côte, Ville de Morges
–
Salade de HARICOTS SECS du potager et sérac d’alpage
Vinaigrette à la moutarde du moulin de Sévery
Müller-Thurgau en Amphore 2015, Klettgau AOC, Marcus Rüch
–
BEINWURST et FRATZE
Choucroute maison
Rouge sans fard 2017, Château Rochefort, La Côte AOC, Ville de Lausanne
–
VACHERIN FRIBOURGEOIS AU LAIT CRU
Poiré 2017, Cidrerie du Vulcain
–
Crêpe à la FARINA BONA, MIEL D’ABEILLES NOIRES,
glace de brebis aux NOIX DE SEVERY
-
Menu fr. 69.-, accord vins et cidres fr. 29.-
Raclette du mardi
Tous les mardis soirs au Chalet-des-Enfants c’est soirée raclette avec un fromage valaisan AOP au lait cru, un autre à la ciboulette et à l’ail, des pickles ainsi que des légumes lactofermentés maison. Bon appétit !
Livre
Edité à l’occasion des 10 ans du renouveau du Chalet-des-Enfant, ce magnifique ouvrage, écrit par David Moginier, est magnifiquement illustré par les photographies de Magaly Koenig. Vous y découvrirez des portraits de nos producteurs préférés ainsi que nos meilleures recettes.
En vente au restaurant vous pouvez aussi le commander à auberge@chaletdesenfants.ch.
