Jeudi 26 mars 2026 à 19h
UNE SOIREE EXCEPTIONNELLE EN COMPAGNIE
DE CHRISTIAN BARBÉ CIDRICULTEUR NATUREL DANS LE JORAT
De l’apéritif au digestif en passant par 5 plats joratois, dégustez
6 cidres et poirés artisanaux commentés par le producteur
Catégorie : Actualités homepage
Saint-Valentin
Pour la Saint-Valentin, le plat à partager que nous aimons à la folie !
(Uniquement pour le service du soir)
MENU
Amuse-bouche
*
Assiette de spécialités du Jorat
Onglet de bœuf fumé à la raisinée, Terrine de sanglier du Jorat, Jambon de Vers-chez-les-Blanc, Saucisse sèche du Jorat, Kimchi maison
*
Fondue aux vin pétillant vaudois
Pickles maison
Pommes de terre violettes
*
Cœur feuilleté de poire du Mont
Crème à la reine de prés
59.-
Boutique en ligne
Paniers gourmands, bons cadeaux, limonade artisanale : commandez sur notre
BOUTIQUE EN LIGNE
Jorat, mangez-moi !
Festival culinaire joratois du 1e au 6 avril 2025
6 CHEFS – 6 MENUS – 1 REGION
Du champ à l’assiette aux portes de Lausanne découvrez le goût authentique du Jorat ; une terre généreuse où six cheffes et chefs engagé.e.s vous proposent de partager une expérience culinaire exceptionnelle avec les produits de leur terroir et le savoir-faire des artisans et producteurs locaux.
Une semaine de délices gastronomiques pendant laquelle nous proposons un menu spécial mettant en valeur la richesse des saveurs du Jorat.
La chasse !
GIBIER DU JORAT ET VAUDOIS
Dès vendredi 19 septembre et jusque vendredi 21 novembre MIDI, venez déguster midi et soir, nos spécialités de gibier frais et local,
accompagné des traditionnelles garnitures faites maison
Cadeaux de Noël
OFFREZ UN BON POUR UN REPAS OU UN PANIER GOURMAND
GARNI A 100% DE PRODUITS LOCAUX ET DU JORAT !
Plats du jour
LES PLATS DU JOUR CETTE SEMAINE
Servis à midi du lundi au vendredi
Saltimbocca de porc à la sauge du jardin
Tagliatelles, Cima di rappa sautée
23.-
Tartiflette à la tomme vaudoise
Salade de verdure de saison
22.-
Visite et apéro au jardin potager
Accompagnés des horticulteurs, visitez notre jardin potager en permaculture et dégustez en les fruits, les légumes et le miel sous le pommier.
Fr. 30.- par personne
(dès 10 personnes, 30 minutes de visite commentée suivi de 30 minutes d’apéritif comprenant 5 amuse-bouches végétaux, vin du sureau ou de fleurs, jus de pomme fermier et eaux)
RENSEIGNEMENTS ET RESERVATIONS
Soirée Slow Food et Vin Vivant
Le vendredi 22 mars SLOW FOOD et le CHALET-DES-ENFANTS
s’unissent pour vous proposer une menu « Presidio », mettant à l’honneur
les produits du terroir local, accompagné de vins et cidres suisses.
FURMAGIN DA CION
Pétillant naturel de Chasselas 2018, AOC La Côte, Ville de Morges
–
Salade de HARICOTS SECS du potager et sérac d’alpage
Vinaigrette à la moutarde du moulin de Sévery
Müller-Thurgau en Amphore 2015, Klettgau AOC, Marcus Rüch
–
BEINWURST et FRATZE
Choucroute maison
Rouge sans fard 2017, Château Rochefort, La Côte AOC, Ville de Lausanne
–
VACHERIN FRIBOURGEOIS AU LAIT CRU
Poiré 2017, Cidrerie du Vulcain
–
Crêpe à la FARINA BONA, MIEL D’ABEILLES NOIRES,
glace de brebis aux NOIX DE SEVERY
-
Pétillant naturel de Chasselas 2018, AOC La Côte, Ville de Morges
–
Salade de HARICOTS SECS du potager et sérac d’alpage
Vinaigrette à la moutarde du moulin de Sévery
Müller-Thurgau en Amphore 2015, Klettgau AOC, Marcus Rüch
–
BEINWURST et FRATZE
Choucroute maison
Rouge sans fard 2017, Château Rochefort, La Côte AOC, Ville de Lausanne
–
VACHERIN FRIBOURGEOIS AU LAIT CRU
Poiré 2017, Cidrerie du Vulcain
–
Crêpe à la FARINA BONA, MIEL D’ABEILLES NOIRES,
glace de brebis aux NOIX DE SEVERY
-
Menu fr. 69.-, accord vins et cidres fr. 29.-
Raclette du mardi
Tous les mardis soirs au Chalet-des-Enfants c’est soirée raclette avec un fromage valaisan AOP au lait cru, un autre à la ciboulette et à l’ail, des pickles ainsi que des légumes lactofermentés maison. Bon appétit !